韩文名称 순대

　　朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成 　　用料：糯米 大米 猪血 猪肠衣 卷心菜 猪板油 熟豆油 　　酱油 精盐 葱末 醋 　　制法：猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用；卷心菜焯水后剁成颗粒状；猪板油切成小丁；糯米、大米混合洗净； 鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。 　　把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。

韩式米肠

　　米肠，韩国小吃的一种。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。 　　用料：猪肠衣、红薯粉条、胡萝卜等新鲜时蔬、盐、醋 　　制作方法：将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。 　　吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。